Vegan quick & easy

Björn Moschinski wurde mit 14 Jahren Vegetarier, ein Jahr später Veganer. Schon damals merkte er, dass niemand glauben wollte, wie schmackhaft veganes Essen sein kann. Also begann er für andere zu kochen, als Souschef, Chefkoch, eigener Unternehmer, Restaurantbesitzer und schließlich gefragter Experte für gesunde Ernährung. Björn Moschinski steht für eine raffinierte Küche, die durchaus auch schnell gehen kann, wie er in seinem neuen Buch beweist. Der bekannteste vegane Koch der Szene bietet leckere und gesunde Gerichte mit nur 30 Minuten Zubereitungszeit an – von herzhaft bis süß – und zeigt, dass vegan Genießen lecker, vielfältig, aber vor allem schnell zu kochen ist. Damit begeistert er auch alle, die zeitweilig eine Ernährungsalternative suchen.